Пиво
как праздник: стартовал Октоберфест!
В Мюнхене и по всей Европе стартовало празднование
Октоберфеста - яркого фестиваля пива с богатой историей
и традициями, некоторые из которых уголовно наказуемы.
Традиционно праздник баварского пива начинается с феерического
шествия. Обстоятельные и пунктуальные немцы в третью
субботу сентября в 11 утра выходят на улицы Мюнхена
разодетые в национальные костюмы и направляются на Терезин
луг. Мужчины надевают белые рубашки, короткие расшитые
бриджи на подтяжках и жилетку. Обязательны красный галстук
и гольфы. А женщины облачаются в сарафаны со шнуровками
и белые блузы с рюшами. Дополняет костюм яркий фартук
с "секретом": если кокетливый бантик на нем
пришит слева - сердце дамы не занято.
На параде увидишь и фольклорные ансамбли с оркестрами,
лучников и кавалеристов, мюнхенских пивоваров и повозки,
загруженные бочками пива. Возглавляет шествие старший
бургомистр с супругой в праздничной карете.
Сегодня этот парад - лишь красивый и обязательный атрибут
фестиваля, создающий настроение. Но он возник не случайно.
В годы зарождения праздника Терезин луг - традиционное
место проведения Октоберфеста - находился за городской
чертой. Пивовары снаряжали и украшали повозки с пивом
и отправлялись за город вместе с толпами местных жителей
примерно в одно время и следуя одним маршрутом. Позднее
эти процессии стали организованными и положили начало
замечательной традиции.
Ровно в полдень происходит самый ожидаемый ритуал -
откупоривание бургомистром первого бочонка пива. Это
символичное действо позволяет начать продажу пива на
празднике. Кстати, количество ударов, которые потребуются
бургомистру для открытия бочонка, ежегодно становится
предметом жарких споров и пари.
На фестивале принято продавать лишь пиво, приготовленное
специально для Октоберфеста. Оно выдерживается дольше,
чем обычное светлое пиво, и гораздо крепче. Подают его
в традиционных литровых кружках - массах (mass, нем.).
К слову, у туристов весьма популярна и другая, но уголовно
наказуемая традиция - кража этих кружек на сувениры.
Несмотря на то что такие кружки можно без проблем приобрести
на фестивале в любой сувенирной лавке, хищение остается
здесь очень популярным занятием пусть и с неприятными
последствиями. На протяжении многих лет традиционное
баварское пиво закусывают половиной жареной курицы,
сосисками, огромными кренделями, картофельным или капустным
салатом или свиными окороками. Подается и запеченная
на шампурах рыба, а также жаренный на вертеле бык.
На Терезином лугу в дни фестиваля работают 14 шатров
на несколько тысяч человек каждый, которые принадлежат
шести мюнхенским пивоварням. Названия шатров, расположение,
традиции, атрибутика и даже хозяева, как правило, остаются
неизменными на протяжении многих десятков лет. Помимо
пива и закуски Октоберфест знаменит также аттракционами
- американские горки, качели, центрифуги, комнаты смеха
и ужаса, лабиринты, скачки, стрельбы из арбалета, а
также 50–метровым колесом обозрения.
|
За
информацию спасибо dp.ru |
|
|